مغز ما تشنه تغذیه مطلوب است.

انتخاب های غذایی ما به طور مستقیم بر سلامت مغز و خلق و خوی ما تأثیر می گذارد. کارشناسان غذاهای حاوی اسیدهای چرب ضروری را برای سلامت مغز توصیه می کنند.
بسیاری از مردم عادت دارند صبح خود را با یک صبحانه مختصر یا شاید بک فنجان قهوه شروع کنند و عموما تا هنگام ناهار و یعد از ظهر چیزی نخورند.  اما بدن و مغز ما در این ساعات به غذا احتیاج دارد. تحقیقات روانپزشکی تغذیه نشان می دهد که ما می توانیم کارهای زیادی برای بهبود این وضعیت انجام دهیم. در مقاله چند نکته برای بهبود سلامت مغز با تغذیه بهتر بیان شده است.

چرا تغذیه برای مغز مهم است؟

در حالی که مغز ما تنها 2 درصد از وزن بدن ما را تشکیل می دهد، زمانی که ما فعال هستیم، 20 تا 25 درصد انرژی ما را مصرف می کند . مغز ما نیاز به رزق و روزی دارد و اگر به درستی تغذیه نشود گرسنه می شود.

تغذیه تأثیرات قدرتمندی بر سلامت ما به طور کلی و سلامت مغز به ویژه دارد. ما باید آن را به طور منظم و مغذی تغذیه کنیم تا در بهترین حالت عملکرد قرار داشته باشیم.

آنچه می خوریم به شدت با سلامت مغز و خلق و خوی مرتبط است. مهم است که چه چیزی در بدن خود می گذاریم. برخی از غذاها سرشار از آنتی اکسیدان هستند و به بدن کمک می کنند تا از خود در برابر رادیکال های آزاد و فرآیندهای اکسیداتیو محافظت کند و در نتیجه التهاب را کاهش دهند.

در مقابل، برخی از غذاها باعث التهاب می شوند که با بروز سرطان و همچنین اختلالات خلقی مانند افسردگی مرتبط هستند . کم غذا خوردن  و غذا خوردن نامنظم می تواند منجر به افت قند خون، تحریک پذیری و مبارزه با عملکرد شناختی شود.  وقتی مغزمان به درستی تغذیه نمی شود، به راحتی می توانیم دچار استرس و اضطراب شویم.

چه غذاهایی برای مغز مفید هستند؟

1.ماهی

حدود 60 درصد از مغز شما از چربی تشکیل شده است و بیش از نیمی از این چربی از اسیدهای چرب امگا 3 تشکیل شده است. مغز شما از امگا 3 برای ساخت سلول های مغز و عصبی استفاده می کند و این چربی ها برای یادگیری و حافظه ضروری هستند.

بیشتر ماهی بخورید. ماهی های چرب مانند ماهی کاد، قزل آلا، سالمون و شاه ماهی توسط متخصصان تغذیه به شدت توصیه می شوند. چرا؟چون ماهی های چرب سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 هستند که چربی های ضروری هستند (یعنی بدن ما به تنهایی تولید نمی کند).

امگا 3 باعث کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری قلبی می شود. آنها برای رشد قبل از تولد در نوزادان نیز مهم هستند. حداقل دو وعده از این ماهی های چرب در هفته توسط متخصصان تغذیه  توصیه می شود.  ماهی پخته و آب پز سالم تر از ماهی سرخ شده است.

2. سبزیجات

سبزیجات چلیپایی مانند آرگولا، کلم بروکلی، کلم بروکسل و گل کلم، منابع خوبی از فیتونوترینت ها، ترکیبات گیاهی هستند که ممکن است به کاهش التهاب و کاهش خطر سرطان کمک کنند. آنها همچنین  فیبر بالایی دارند که به شما کمک می کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید.

من هرگز سبزی‌ای را ندیدم که دوستش نداشته باشم، اما خوش شانس بودم که در خانواده‌ای بزرگ شدم که می‌توانستند من را با همه آن‌ها آشنا کنند، و به این ترتیب این به بخشی از فرهنگ تغذیه‌ای من تبدیل شد. البته آنچه ما به آن عادت داریم و مایل به مصرف آن هستیم اغلب می تواند متانسب با درآمد مان نیز باشد.

3. قهوه

عوامل دیگر موثر بر تغذیه برای سلامت مغز

وقتی صحبت از دسترسی به تغذیه و سلامت مغز به میان می‌آید، شرایط بازی برابر نیست. دانشمندان علوم اجتماعی بیش از یک دهه است که به عوامل اجتماعی تعیین کننده سلامت اشاره کرده اند. به عنوان مثال، مردم محله های درون شهر اغلب دسترسی بسیار کمتری به محصولات تازه و گزینه های غذایی سالم دارند.

علاوه بر این، بسیاری از افراد حتی بالای خط فقر نیز نمی توانند چیزهایی مانند غذاهای ارگانیک یا ماهی قزل آلا را دو بار در هفته بخرند و ممکن است از نظر مکانی دسترسی نزدیک به فروشگاههای عرضه کننده این غذاها نداشته باشند.

بیابان های غذایی حتی در کشورهای جهان اول وجود دارد، و این امر را برای مردم سخت تر می کند تا خود و خانواده خود را با غذاهایی تغذیه کنند که مغزشان (و بقیه بدنشان) کمتر استرس داشته باشد، کمتر مضطرب باشد و کمتر افسرده شود . اگر به زندگی و رفاه همه اهمیت می دهیم،  یک مسئله جدی عدالت در دسترسی به غذاست است که باید به آن پرداخته شود.

سخن پایانی

خوردن بیشتر برخی غذاها تأثیر مستقیمی بر سلامت مغز و خلق و خوی دارد . علم روانپزشکی می گوید که آنچه مصرف می‌کنیم بر نحوه تفکر ما، احساس ما نسبت به خود و دیگران و دیدگاه ما نسبت به جهان تأثیر می‌گذارد.

منابع:

1. foods-and-mehttps://www.healthline.com/nutrition/11-brain-foods 
2. https://www.psychologytoday.com/intl/blog/rhythms-recovery/201610/nutrition-trauma-and-traditional-dicines